Salt som vi alla har lätt åtkomligt i kryddskåpet eller på matbordet. Alltså det med den kemiska beteckningen NaCl inte att förväxlas med NaHCO3, vilket är något helt annat.
Vi har fått vår spishäll installerad och jag kan laga mat igen.
Jag mjukstarta med pasta bolognese för att så nätt känna mig fram med spishällen och de spanska kryddorna. Nödvändigt innan jag ger mig på de spanska heta räkor, som nu med alla förseningar är framskjutet till lördag.
Precis som i Sverige måste man besöka matbutiken för att inhandla råvaror. Även om allt blivit dyrare i Spanien också blir man inte lika skinnad i kassorna som i Sverige.
Min spansktalande svåger följde med på inköpsturen. Alltid en viss fördel att kunna fråga en som behärskar språket till fullo, ”vad är det här för något och vad innehåller det?”
Jag plockade till mig från grönsaks och köttdisk de varor som behövdes. Matintresserad svåger strosa runt i butiken ungefär som om han var på sightseeing, när jag bad honom leta rätt på salt, medan jag fortsatte plocka samman de ingredienser som behövdes.
Svåger kommer med en mindre säck salt.
”Nej…! Saltströare som man kan ha på bordet och behändig att salta med när man lagar mat!
Svåger lägger tillbaka säcken med salt och plockar till sig en burk mycket snarlik en saltströare.
I kassorna packar svåger och jag betalar.
Nu kommer knorren när jag står vid spisen och skall salta, så använder jag naturligtvis det inhandlade ”saltkaret”.
Pastavattnet sjuder som en häxbrygd i ett Frankensteinlaboratorium och bolognesen fick inte ett uns av sälta.
Min älskade fru studerade ”saltkaret” och skratta så hon nästan grät.
Just det – NaHCO3 – Jävla bikarbonat!
Salt på spanska heter kort och gott SAL!
Svåger släta över sitt misstag med att han läst någonstans att bikarbonat är väldigt nyttigt.
Svåger får resterna till middag i morgon och jag skall handla hem SAL!
Jaha då var torsdagen snart avklarad och jag önskar er en angenäm afton.
C Nils Mohlin, Los Alcázares 26 06 04
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar