Kanelbullen en okränkbar nationalsymbol

 

Fika – Kaffe och kanelbulle. Stanna på macken – Caffelatte och kanelbulle. Hälsa på någon – Kaffe och kanelbulle. Hälsa på hos oss – Kaffe och kanelbulle. Barn på utflykt – Saft och kanelbulle.

Hur kan en kvarleva från 1920 talet fått ett så cementerat fäste i svenska folksjälen. Till och med har bulljäkeln förärats en egen dag, den fjärde oktober varje år högtidlighålls eländet.

Var svensk äter 230 stycken av dessa per år. Den har också presenterats som en svensk specialitet under det europeiska kulturella projektet Café Europa.

Som ett Sakrament – Oblat och vin – Kaffe och kanelbulle.

Jag hör alla protester, men snälla ni, jag vill inte ha kanelbullar.

När jag nu så grovt trampat på en nationalsymbol, näst intill likvärdigt med att svära i kyrkan är det lika så gott att ta steget fullt ut.

När jag var barn fanns det olika bakelser, som Napoleon, Princess, Budapest och några till. Vad finns idag jo exakt samma sortiment, i stort sett så har inget hänt.  

Så har vi den förbaskade semlan eller fastlagsbullen som associerades med fastan före påsk. I Sverige äts det 40 miljoner exemplar av den där bullen per år. Jodå semlan har också en egen dag. Tisdagen sju veckor före påsk - den 20 februari i år och den 4 mars nästa år.

Jag vill ha en grov macka med stekt sill och lök på.

© Nils Mohlin 2024 06 28

Leif Mannerström i mitt kök

 

Jag läser recept när jag egentligen borde sova.

Jag följer bland annat Leif Mannerström och läser om hans ekvilibristiskt kulinariska stordåd.

Jag har alltid haft ett visst intresse för matlagning och experimenterar gärna vid spisen. Jag står för matlagningen hemma på gott och ont, men ser alltid till så att det finns grönsaker på menyn.

Kändiskockarnas recept är intressanta och inspirerande, tills jag kommer till ingredienser. Jag störtdyker i skafferi, kyl och där vi förvarar kryddor och finner att jag saknar närmare femtio procent.

Jag kan inte köra till handlaren stup i kvarten. 

Outtalbara och besynnerliga ingredienser som bara skulle fylla ytterligare ett skåp.

Därför sovrar jag respektlöst bland de stora gastronomernas recept och gör lite som jag själv vill och utifrån vad vi har hemma.

Lite från det ena receptet och lite från det andra och kryddat med en gnutta egna idéer.

Mannerström skulle dra mig i öronen om han såg mitt respektlösa hanterande av recept framtagna av proffs.

Kan känna Mannerströms vakande öga bakom min rygg, redo att klippa till mig med en kastrull.

Ibland får jag in en fullträff och känner mig riktigt nöjd. Ibland si så där, men det duger. Ibland mer katastrofalt, men det är rätt sällan.

Min älskade fru, som får testa allt det där jag hittar på i köket, är den snällaste person jag träffat och förmodligen den mest diplomatiska och säger, "Oh vad gott".

När resultatet är si så där eller rent av sämre så säger hon, "Oh vad gott".

Jag lyssnar noga efter minsta diskrepans, darrning eller tveksamhet i rösten. Studerar eventuella förändringar i hennes ansiktsdrag, som kan vara avslöjande.

Men nej, så med tiden har jag väl blivit rätt skaplig på matlagning.

Leif Mannerström och alla ni andra ursäkta mina vanvördiga avsteg från era gastronomiska skapelser. 

Känns ungefär som att bikta sig eller be om syndernas förlåtelse. 

Till mitt försvar vill jag hävda att Graciela och jag var med i Halv åtta hos mig för tretton år sedan.

Ikväll skall jag inte läsa recept utan fortsätta med en bok jag läser.

 

Önskar er trevliga sommardagar med eller utan recept.

 

Ó  Nils Mohlin 2024-06-27

Vara amatörkock har sina risker

 

Läsa recept när jag borde sova är en av mina laster. Nu för tiden är lasterna inte så många och just läsa recept har mer blivit en ful ovana. 

Jag tycker om att laga mat och visst får jag idéer av allt läckert jag läser om.

Om det nu bara vore så enkelt. 

Ur en last föds ofta något mer och har man läst så många recept som jag gjort. Dessutom sett en del matlagningsprogram där gastronomins virtuoser briljerar i flashiga teve kök, så får man idéer.

Graciela lyckades perfekt för fjorton femton år sedan med det jag har i tankarna. 

Om det var tur eller skicklighet vill jag låta vara osagt, men jag blev djupt imponerad av att se en hemlig dröm utföras mitt framför mina ögon.

Lika fascinerat stirrar jag hänfört när giganter som Mannerström och de andra proffsen fattar stekpannan, gör en elegant knyck med handleden. 

Innehållet lämnar pannan vänder mirakulöst i luften och landar i stekpanna, utan att någonting hamnat utanför. 

Det här rullas framför mina ögon i slowmotion gång på gång.

En dröm eller mardröm som följt mig i många år.

Många gånger har jag stått redo med stekpannan, tittat mig runt.

Det bör ju filmas om jag skulle lyckas med bedriften. Det måste finnas bevis!

Golv, väggar och tak – Fy sjutton vilken röra det kan bli. Städa upp och kanske till och med måla om efter en omelett som fastnat i taket, på väggen eller ligger utkletad på golvet.

När tokigheten slår klorna i mig har jag hittills ställt tillbaka pannan på spisen och fixat det med stekspaden.

Men en dag far fan i mig och då skall jag göra det oaktat konsekvenserna av mitt handlande. 

Jag återkommer med referat och bilddokumentation när jag väl gjort det, oavsett resultatet.

 

Ó  Nils Mohlin 2024-006-25

https://nilsmohlins.com 

Den 26 juni är det 65 år sedan Ingemar Johansson blev världsmästare i tungviktsboxning.

Ett av svensk idrottshistorias största ögonblick.

Ingo inspirerade en hel generation unga pojkar och män med sin på den tiden fruktade höger. Med Tors hammare tog han världsmästartiteln en junikväll på Yankee Stadium i New York när han slog ut regerande Floyd Patterson.

Många var vi som följde matchen via radio Luxemburg.

Femton år gammal var jag en av alla som satt framför radioapparaten denna minnesvärda natt. 

Som så många andra började jag själv boxas och blev faktiskt ganska hyfsad på det.

Något jag höll på med en del år innan jag gick över till tyngdlyftning.

Naturligtvis läste jag varenda rad som skrevs om Ingemar och jag köpte ett minnesalbum utgivet av tidningen SE för 3,85.

Än idag ligger detta album i en av mina skrivbordslådor.

Ingemar Johansson föddes 1932 och dog 2009.

 

Ó  Nils Mohlin 2024-06-21

 

 

Bussresa till Paris

 

Bussresa till Paris

 

Napoleon, Jeanne d’Arc, franska revolutionen och giljotinerade Mari-Antoinette och Ludvig XVI. 

Bohemernas Paris - Toulouse-Lautrec, Renoir, Manet, Delacroix, Degas, Victor Hugo, Zola och Hemingway var några av dem.

Naturligtvis sevärdheter som Effieltornet, Triumfbågen, Montmartre och Sacre’-Coeur, Notre-Dame, parkerna, Seine, Versailles, besök på Moulin Rouge och så vidare.

 

Mycket lockar Paris med och naturligtvis ville Graciela och jag uppleva staden, som lockar med historia och sevärdheter.

Romantikens stad. 

Omtalad, omskriven och har gett miljö åt massor av filmer och skall snart vara värd för sommar OS.

Vi är ganska så beresta båda och har sett och upplevt många storstäder bland annat.

En fantastiskt fin, mycket trevlig och kunnig guidning genom Paris av lokalguiden Birgitta.

Vi deltog inte i fler utflykter utan valde att göra Paris på egen hand.

Vad som slog såväl Graciela som mig var hur oerhört smutsigt det var. Byggnader, gator ja allt, utom paradstråken där välbevakade höga potentater forslades i ilfart.

Mängden av utslagna, missbrukare, uteliggare varav många tältade på gatorna skvallrar om en stad med stora problem.

Inför OS kommer världspressen att samlas och vilken bild kommer de att ge av Paris. Den romantiskt vackra – Eller…?

 

Oavsett vilket vi är nöjda med vår resa och på hemvägen skrev jag ner en liten berättelse.

Kändes nästan som en plikt när det ryktades om att en kriminalförfattare satt på bussen.

 

”Kalabalik” på Paris resa 

Veckoresa till Paris med chaufför, reseledare och 28 resenärer.

Mycket kan inträffa… mord?

Nja…

Knappast…

Eller?

Exakt 28 resenärer räknas in av noggrann reseledare.

Det ryktas om en halvskum författare som skriver om mord.

På bussresor tar man kisspaus.

Reseledaren säger kaffepaus eller bensträckare.

Grundlig inräkning av resenärer vid varje påstigning. 28 stycken inte mindre och absolut inte fler.

Någonstans genom Frankrike och Belgien saknas plötsligt tre vid inräkningen.

Beslutsam reseledare kompenserar detta genom att ”låna” tre asiater från en buss med kinesiska resenärer parkerad strax intill vår.

Asiaterna bugar och hälsar artigt när de kommer på vår buss.

Kinesernas ansiktsuttryck förändras radikalt när chauffören Tommy börjar köra mot Tyskland.

Vänlighet förbytts till argsinta gester och kacklande på ett språk ingen av oss förstår.

Förmodligen hävdar de att de blivit sjanghajade.

Livliga diskussioner på bussen - Visserligen är vi 28 - Men

vad har hänt med våra tre medresenärer?

Misstänksamma blickar mot kriminalförfattaren och chauffören.

Chauffören går det inte att ta livet av - Han kör ju bussen, men han kan ju… Eller kriminalförfattarn…

Allt löser sig till belåtenhet i Puttgarden. Tre kineser utväxlas mot tre söndertjattrade glada svenskar.

Allt skedde utan regeringsingripande och absolut inget av Carl Bildts ”tysta diplomati ”

Egentligen är alltihop bara ljug, en stunds avkopplande fantiserande.

Tack kära medresenärer, reseledare och chaufför för en trevlig resa 

 

Ó Nils Mohlin i maj 2024

 

 

 

 

 

Jag är tondöv

 

Jag är inte speciellt musikalisk men lyssnar gärna på musik

 

Erinrar mig en episod från 2007.

Jag hade flyttat in i en lägenhet på Limhamns torg i Malmö. Bott där en fjorton dagars tid och ännu inte lärt känna grannarna. När mitt bokläsande en sen kväll avbröts av fruktansvärda, skrämmande, hjärtskärande illvrål, som näst intill fick håret att ställa sig på ända.

Efter som jag alltid hört till den typ av personer som ingriper om någon är i nöd, så slängde jag boken åt sidan for upp ur stolen och ut i trappan.

Skriken kom från dörren bredvid min.

Jag ringde på dörrklockan. Bankade hårt och intensivt på dörren, så att murbruk flagnade vid sidan av dörrkarmen.

Dörren öppnas av en prydlig kvinna i fyrtioårsåldern, som tittade konstigt på mig.

”Behöver du hjälp? Vad är det som händer?” Frågade jag.

”Vad menar du?” Undrade kvinnan med förbryllat ansiktsuttryck.

”De fruktansvärda skriken – blir du misshandlad?” 

”Skrik… misshandel… Det var det värsta! Jag är operasångerska och tränar min röst dagligen!” Sa kvinnan och smällde igen dörren.

Tiden läker alla sår och efter en tid var jag förlåten och operasångerskan till och med pratade med mig när vi möttes i trappan.

Inte alltid enkelt att vara gentleman och försöka rädda kvinnor i nöd.

 

Ó   Nils Mohlin 2024 04 25

 

 https://nilsmohlins.com

På tal om att fylla åttio

 

 

På något sätt så känns det rätt maffigt att fylla åttio om ett par veckor. 

För nog sjutton krävs det en gnutta tur och inte allt för taskiga gener.

På sitt sätt är det väl inte mycket märkvärdigare än att fylla 50, 60 eller 70 år, mer än såtillvida att man har en väldigt stabil grund att vila på vid åttio. Erfarenhetsbanken och kunskaperna är väl påfyllda även om det finns mycket att lära även vid åttio.

Vi bli aldrig fullärda.

Det är kanske det som gör åldern så intressant och givande med insikten att ständigt kunna fylla på sitt vetande. 

Att lära med den olärde så väl som med den lärde, med barn såväl som vuxna.

Man ger sig tiden att lyssna.

En nyfikenhet och sprudlande livslust som driver gnisslande och protesterande leder vidare i ett nyfiket sökande och upptäckande.

Tillsammans med en underbar fru öppnades möjligheter för femton år sedan som var omöjliga i mitt tidigare liv. 

Vi kunde realisera våra drömmar. 

Vi kunde göra just det vi ville.

Att ha rätt partner i livet är livsavgörande och ett villkor för måendet, gnistan, lusten, kreativiteten och att med ett leende se fram mot nya kunskaper, projekt och upplevelser när de åttio passeras.

Någon fråga om jag känner mig gammal.

Nej jag gör inte det.

 

Jag jobbar på och har gjort omfattande research för nästa kriminalare. I den boken dyker gamla bekanta upp. Boken lär kunna vara klar någon gång under hösten 2025 

 

Ó Nils Mohlin 2024-04-05