Disträ ambivalens i Kivik

Med viss disträ ambivalens granskar jag hyllor och diskar i vår ICA butik i jakt på inspiration till välsmakande middag. Uppslagen är många men villrådigheten är större, dessutom är det fredag vilket kräver en gnutta mer engagemang.

Jag hyser beundran för alla som snabbt tänker ut och serverar nya rätter på bordet vareviga dag, år ut och år in.

Det är kul att laga mat och kanske det i sig bidrar till ökade krav på de egna kulinariska prestationerna. Jag är inte mer än en glad amatör, som älskar att experimentera vid spisen.

Efter Gracielas och min medverkan i matprogrammet halv åtta hos mig för nio år sedan tog det lång tid innan matintresset var på topp igen. Ett enda halvtimmesprogram som i realiteten var drygt 20 minuter när reklamen togs bort hade en inspelningstid på närmare 20 timmar. Det gällde värdkvällen de andra begränsades till cirka tolv timmar.

Men jag återhämtade mig och matlagningslusten kom tillbaka och jag skall ta mig tusan fixa till en riktigt hyfsad supé till kvällen.

 

Önskar er en härlig afton med en god måltid.

 

Ó  Nils Mohlin 20-07-24

Vegansk och annan mat i Kivik

En av Gracielas döttrar hälsade på och vi åt vegansk mat några dagar. Allt med stor kunskap tillagat av dottern, dessutom var det utsökt gott. Magen mullrade som en makadamkross i dagarna fyra, men i övrigt mådde vi förträffligt.

Jag har till och från i mitt liv ätit vegetariskt och blev ganska bra på att laga till det. Efter längre perioder så har abstinensen efter bland annat sill, fisk och skaldjur raserat mitt vegetariska leverne.

När Graciela arbetar är det jag som står för köket. Idag blir det en grönsakspytt med köttfäsrsås. Grönsakerna vill jag alltid ha med i någon form och gömmer dom ofta som en ingrediens i den rätt jag tillagar. Min fru är något sparsmakad vad gäller grönsaker.

I Gracielas hemland är uppfödning av nötkreatur mycket stort, vilket innebär att växande generationer föds upp på kött och naturligtvis sötpotatis och grönsaker. Nötköttet var billigt, medan fläskkött var dyrt. Således nötkött till frukost, lunch och middag.

Jag är uppfödd i Malmö och där serverades man sill och åter sill, ibland gamla höns och till äventyrs om ekonomin tillät det en köttbit eller köttfärs på söndagen. Annars blev den gamla hönan, kokt i timmar med desperat currykryddning, mängder av lök och förskönad med klibbigt ris som slank ner med currysåsens hjälp. Möjligen ett kokt blomkålshuvud som ledset gick ner i spagat på tallriken och purjolök lika tragiskt sönderkokt.

Min matlagning idag är en harmonisk och diplomatisk blandning mellan en stad vid Rio de la Plata och kusten längs Österlen. Något som påminner ganska mycket om vanlig husmanskost. Ibland med en inspirerande touch från det spanska köket.

 

Bon appétit

 

Ó  Nils Mohlin 20-07-23 

Älskade vatten i Simrishamns kommun

Med näst intill regelbundenhet utfärdas bevattningsförbud i Simrishamns kommun under sommarmånaderna. Inte vattna i trädgården, inte tvätta bilen, inte diska under rinnande vatten. Fylla tillbringare med vatten och ställa i kylen. Snabbt duscha av sig, stänga vattnet vid schamponering och därefter snabbt skölja av sig. Spara på vattnet när vi borstar tänderna och rakar oss. Tvätta så sällan som möjligt.

Det är verkligheten för drygt 19 000 bofasta i Simrishamns kommun. Simrishamns kommun får sitt vatten från grundvattenmagasin och produktionen är 1,9 miljoner m3 per år. Samtidigt arbetar kommunen hårt för att bygga ut VA nätet.

Enligt uppgift så förbrukar var person cirka 140 liter vatten per dygn, vilket blir cirka 2660 m3 per dygn eller närmare en miljon m3 per år. Resterande 900 000 m3 skall turism och företag dela på.

Det är svårt att få fram en exakt statistik över antalet turister på Österlen men enligt P4 Kristianstad 

 

"Österlen lockar fler turister än nånsin

Publicerat fredag 14 juni 2002 kl 11.20

ÖSTERLEN. Sydöstra Skåne har klättrat upp till en andra plats i statistiken över vilka svenska resmål som mest ökat sitt besökarantal under de senaste åren.
Förra året ökade omsättningen på stuguthyrningen med en halv miljon kronor.

I år har man redan ökat och passerat den siffran. I Skånes turistråds statistik över gästnätter ligger nu Simrishamns kommun i topp. Och snart ska 100.000 danska hushåll få e-postreklam om Skåne och Österlen."

 

Här någonstans brister ekvationen för mig. Låt säga att 40.000 (Med reservation för siffran, då jag inte vet någon exakt) turistar i Simrishamns kommun under 20 dagar och då förbrukar 112 000 m3. Skulle antalet turistande vara 100.000 ryker det 280.000 m3 vatten. 

Om inte VA nätet läcker som ett såll borde de fast boende kunna få behålla sitt vatten under sommarmånaderna.

Snälla låt oss bofasta få dricka vårt vatten, duscha, borsta tänderna, raka oss och gå i rena kläder, kanske till och med få vattna någon dyrbar och exklusiv växt.

 

Ó  Nils Mohlin 20-07-22

 

 

 

 

 

Prylar och Loppis på Österlen

Skrev igår om de fasansfullt fula torkvindorna som ser ut som uppspända trasiga paraplyer, sällan diskret placerade i trädgården. 

Osökt kommer jag att tänka på prylar. Alla har vi prylar antingen vi behöver dem eller ej. Nu tänker jag inte på datorer, mobiler, TV apparater och liknande grejor, vilka mer eller mindre är en nödvändighet i dagens samhälle.

Det finns onödiga prylar, bra att ha prylar, prylar till bilen, prylar till köket, ja helt enkelt prylar i det oändliga.

Köket har absolut en del nödvändiga prylar. Kaffekokare överst på listan, vattenkokare ibland, likaså brödrost, kanske smörgåsgrill, våffeljärn möjligen några gånger om året, stavmixer använder jag rätt ofta.

Sedan finns där längst in i skåpet en blandare för glass och fruktdrinkar, visste knappt ens att den fanns. Degblandare är helt okej eftersom Graciela bakar ibland. Säkert finns där mer om jag gör en djupdykning i skåpen.

Prylar är något som elektronikkedjorna förser oss med antingen vi behöver dem eller ej. Ni vet det där med ”årets julklapp” som dom alltid försöker pracka på oss. En del används, en del hamnar längst bak i ett skåp och många slutar sina dagar på en loppis.

I verkstaden har jag ganska mycket verktyg och maskiner. Det är inte prylar, jag använder allt, tycker det är roligt med projekten och fixa med huset. Där finns hittills inget onödigt. Nog pratat om det.

Men mycket av allt det där som vi anser oss behöva är tämligen onödigt, tar en jäkla massa plats och hamnar därför till sist på en loppis.

Vi passerar många loppis när vi tar en tur på Österlen och häromdagen körde vi förbi en skylt där det stod ”DESIGNLOPPIS”. Lät annorlunda, bra och mer prisvärt.  Men allt har väl från början designats av någon? 

Mördande reklam ända in i prylarnas sista skälvande motorgnissel innan det hamnar i kommunens container för trasig elektronik.

 

Ó  Nils Mohlin 20-07-22

 

 

Tvättvinda på Österlen och alla andra ställen

Tvättvinda en sådan där spretig sak med en massa linor, som man fäller upp som ett paraply. Avsedd att placera på solig plats i trädgården, väl förankrad i marken. På reklamen så smeker sol och vind plaggen torra och en glad husmor inandas doften av skinnande ren tvätt.

Det där med förankring i marken är förmodligen konstruktionens akilleshäl. Våt tvätt väger en hel del och skall balansen hållas krävs sannolikt en ganska jämn fördelning av våta plagg.

Jag har under åren sett många stora män ge sig i kast med uppgiften att fästa tingesten i marken. Allt från avancerade projekt med betonggjutning, plint eller enbart ett hål i marken. Få har stått lodrätt, många har lutat mellan 30 och 45 grader och en del har kraschat omkull vid första kontakt med våt tvätt.

Minns en god vän, han var krögare och handlade en sådan där tvättparaply. Han gjorde inget de tre fyra första dagarna, men fick efterhand ge vika för ett intensivt tjat.

Han valde en plats mitt på gräsmattan, plockade fram de verktyg han hade utöver sådant som används i kök. Jag tittade förundrad över planket och frågade ”Vill du ha hjälp?” ”Nej tack det här måste vara en skitbagatell, den skall ju bara ner i marken.”

Krögaren jobbade intensivt under många timmar, tvätt paraplyn låg spretande och retfullt uppfälld två meter från honom. Efter några timmar tittade jag över planket igen när jag hörde ett vrål ”Fan skall man behöva vara ingenjör för att resa en förbannad tvättställning!”

Stången till tvättvindan var förvisso nedstucken i ett hål i marken som blivit större och större under dagens slit, men sidan på den utspärrade delen vilade på marken. Så låg tvättvindan i några dagar tills problemet löstes med en tvättlina mellan två fruktträd. Tvättvindan hamnade i förrådet och krögaren återgick till det han var bra på – mat.

Graciela och jag har ingen tvättparaply vi löste problemet med en egen design.

 

Ó  Nils Mohlin 20-07-21

Härliga semester

Tuut…tuut…tuut… hesa signaler från husbils- och husvagnsförare. Irriterade tutningar från cabriolet- och sedanförare när campingekipagen sniglar fram, vänder vänster, vänder höger. Ger ibland tecken för att vända, för det mesta inte. 

Stressade långtradarchaufförer med lufthorn på mellan 120 och 170 decibel skrämmer hickan på semesterbilister, när de med sina månghjuliga fordon drar förbi en lång rad.

Ett gäng motorcyklister demonstrerar sina kraftpaket på vägens mittlinje till mötande trafiks skräckblandade uppsyn. Många kör på tok för sakta, andra på tok för fort – Var blev trafikrytmen av? Det mänskliga körbeteendet finns det säkert forskning om. 

Oavsett om det är långa köer i rusningstrafik eller på semestervägar är beteendet likartat. Uttråkade minspel, ohörbara hetsiga samtal, ungefär som om de mimas bakom stängda rutor. Eller ensam förare ihärdigt mumlande som om vederbörande rabblar böner. Pekfingrar och en och annan knytnäve understryker små känslostormar i bilarna. Inga avstånd, plåt mot plåt och ibland med rejäla semesteravtryck.

En bra bok i hammocken eller en skön promenad i vår vackra natur. Det är semester, när vi nu blev blåsta på Spanien i år.

Ha en fortsatt härlig sommar!

 

Ó  Nils Mohlin 20-07-20

Åldersdiskriminering på Österlen

Attjo du nyser på fel ställe klockan åtta på morgonen. Även om jag mildrat nysningen genom att hålla för munnen med underarmen. Jag försäkrar omgivningen om att det bara är allergi, men vad hjälper det mot en argsint stockholmsk överklassdam ”DU borde verkligen hålla dig hemma, dessutom tror jag du fyllt sjuttio och alla ni gamlingar skall hålla er i bostaden!” Sa damen och snörpte med munnen.

Åldersdiskrimineringen späddes på rejält när folkhälsomyndigheten rekommendationer för 70 plussare kom. Gud nåde den över 70 som vågat ge sig ut och än värre handla mat.

Amelia Adamo beskrev det som en hatstorm för att hon visade sig ute i olika sammanhang. Hon är heligt förbannad på diskrimineringen av de över sjuttio och har skrivit en del om det.

Det är inte vi 70 plussare som sprider viruset, det är betydligt yngre generationer som inte har förstånd att hålla avstånd och samlas i större grupper och sedan går hem och kramar om mormor och farmor. 

Är man sjuttio plus har man hunnit samla på sig en hel del erfarenhet och visdom. Något som ofta uppfattas som tjat, begynnande senilitet och bemöts med en axelryckning. Och svaret blir ”Ja-Ja!”

”Naivitet” och ”Jag vet bäst är slående”. Har ni tur blir ni också 70 en dag om inte Corona eller nåt annat skit hinner förre. Jag skall villigt erkänna att undantag finns guskelov.

Åldersdiskriminering är lika allvarligt som diskriminering beroende på ras, religion, kön och sexuell läggning.

En förbaskad 76 åring

 

Ó  Nils Mohlin 20-07-17