Laga mat i Kivik

 Igår anförtrodde jag er min hemliga last – Läsa recept när jag borde sova.

Om det nu bara vore så enkelt. Ur en last föds ofta något mer och har man läst så många recept som jag gjort. Dessutom sett en del matlagningsprogram där gastronomins virtuoser briljerar i flashiga TV kök, så får man idéer.

Graciela lyckades perfekt, med det jag har i tankarna, för tio, tolv år sedan. Om det var tur eller skicklighet vill jag låta vara osagt, men jag blev djupt imponerad av att se en hemlig dröm utföras mitt framför mina ögon.

Jag sitter och stirrar fascinerat när giganterna på TV fattar stekpannan, gör en elegant knyck med underarmen. Innehållet lämnar pannan vänder mirakulöst i luften och landar i stekpanna, utan att någonting hamnat utanför. Det här rullas framför mina ögon i slow motion gång på gång.

Jag tror det är det närmast jag kommer en mardröm.

Många gånger har jag stått redo med stekpannan, tittat mig runt.

Golv, väggar och tak – Fy sjutton vilken röra det kan bli. Städa, skura och kanske till och med måla om.

Var gång den här tokigheten slagit klorna i mig har jag hittills ställt tillbaka pannan och fixat det med stekspaden.

Men jag lovar att en dag far fan i mig och då skall jag göra det oaktat konsekvenserna av mitt handlande. Jag återkommer med referat när jag väl gjort det, oavsett resultatet.

 

Vad jag skall laga till middag? Inte en susning, jag ber Leif Mannerström om hjälp.

 

Trevlig tisdag

 

Ó  Nils Mohlin 2021-04-20

Leif Mannerström i Kivik

 Jag har en hemlig last. Jag läser recept när jag egentligen borde sova.

Jag följer bland annat Leif Mannerström och läser om hans ekvilibristiska kulinariska stordåd.

Jag har alltid haft ett visst intresse för matlagning och experimenterar gärna vid spisen. Jag står för det mesta av matlagningen hemma på gott och ont, men ser alltid till så att det finns grönsaker på menyn.

Nåväl kändiskockarnas recept är intressanta och inspirerande, tills jag kommer till ingredienser. Jag störtdyker i skafferi, kyl och där vi förvarar kryddor och finner att jag saknar närmare femtio procent.

Jag kan inte köra till ICA handlaren stup i kvarten. 

Därför hugger jag vanvördigt bland de stora gastronomernas recept och gör lite som jag själv vill, lite från det ena och lite från det andra.

Mannerström skulle dra mig i öronen om han såg mig hålla på bland kastrullerna.

Ibland får jag in en fullträff och känner mig riktigt nöjd. Ibland si så där, men det duger. Ibland mer katastrofalt, men det är rätt sällan.

Min älskade fru, som får testa allt det där jag hittar på i köket, är den snällaste person jag träffat och förmodligen den mest diplomatiska och säger, Oh vad gott.

När resultatet är si så där eller rent av sämre så säger hon, Oh vad gott.

Jag lyssnar noga efter minsta avvikelse, darrning eller tveksamhet i rösten. Men inte, så med tiden har jag väl blivit rätt skaplig på matlagning.

Så Leif Mannerström och alla ni andra ursäkta mina förtappade avsteg från era gastronomiska skapelser. Känns ungefär som att be om syndernas förlåtelse. Till mitt försvar vill jag hävda att Graciela och jag var med i Halv åtta hos mig för tio år sedan.

Ikväll skall jag inte läsa recept utan fortsätta med en bok jag läser.

 

Önskar er en trevlig vecka med eller utan recept.

 

Ó  Nils Mohlin 2021-04-19

Läser du det här Leif Mannerström, så slå inte den där i huvudet på mig

Lördagssysslor i Kivik

 När man bor i hus finns det alltid något att göra, vilket under pandemitider varit ett härligt komplement till mina övriga sysslor.

Men även utan pandemier så är det rätt kul att ha projekt.

Jag har byggt närmare 100 m2 altan i tre nivåer, det blir så när man bor på en sluttningstomt med sex meters nivåskillnad mellan östra och västra gränsen. 

När suterränghuset byggdes så fick de spränga för nedre planet. Oavsett var man sätter spaden i marken stöter man på sprängsten och berg under matjorden.

Samma problem när jag byggde plank runt hela tomten och då hyrde jag en bergborr för att lösa problemet. De två första altanetapperna hade jag samma slit. Till tredje och sista etappen lejde jag in folk som borrade ner 12 markskruvar 90 centimeter, men även dom, sina maskiner till trots, hade bekymmer med sitt uppdrag.

Det har blivit nya fönster och fönsterdörrar i hela huset, men det lejde vi en firma till. Nytt balkongräcke, skifferklinker på balkong, entré och hall.

Nu är det drygt fem år sedan vi köpte huset och det har förändrats en hel del. Både in och utvändigt, men det är det som är kul, att vårda, underhålla och förbättra.

Graciela har anlagt en fantastisk trädgård, hjälpt till att dra i tiotusentals skruvar och stått för allt måleriarbete.

Vi har fördelat sysslorna lite, men hjälps åt med mycket. Vi har tillsammans stensatt en mängd kvadratmeter och byggt stödmurar.

 

Det är inte så värst mycket kvar av större projekt, så då blev det ett fyrtorn under restriktionstider. Det målade jag faktiskt själv. Idag gjorde jag ett pelarbord av spillvirke till köksträdgården. I morgon blir det ett par blomsterbänkar.

I verkstaden har jag en del härligt timmermaterial som jag skall skulptera i. En grej jag höll på med för femtio år sedan, med ganska hyggligt resultat. Vi får se vad det blir av det hela.

Först skall jag operera vänsterhanden för karpaltunnelsyndromet i veckan. Höger näve fick jag fixat den 16 februari med kanonresultat.

Vaccinerad har jag också blivit med lyxvarianten Pfizer och andra sprutan blir jag serverad den 6 maj. Snacka om kosläpp, projekt till trots skall det bli kul att kunna umgås med vänner igen.

Önskar er en skön helg

 

Ó  Nils Mohlin 2021-04-17

 

Glada drömmar på Österlen

Drömma det lär vi alla göra då och då, om inte annat så när vi sover. Hallucinationsliknade händelser och bilder rullas runt i vår hjärna likt en Paramount Journal när vi befinner oss i remsömnens lugna famn.

 

Soldränkta stränder, vajande palmer och vi förnimmer dofter från värme och blåskimrande hav. Eller Österlen i all sin prakt och vi vaknar utvilade och tillfredsställda.

 

Hiskeliga fruktansvärda monster som nafsar oss i hasorna medan vi springer för livet utan att komma någonstans. Vaknar genomblöta och skräckslagna.

 

I drömmens värld strövar jag aldrig på sandstränder, njuter av sol eller hör vågskvalp.

Jag upplever heller inte maror eller demoner, som skall kasta sig över och slita mig i blodiga stycken.

 

Jag har faktiskt rätt roligt i mina drömmar. De handlar ofta om projekt, sällan realistiska. Det var väl ungefär där någonstans fyrtornsprojektet föddes, men som förnuftsmässigt fick bli 40 meter lägre än i drömmen.

Min senaste tokdröm är så gigantisk att Lars Vilks skulle bli grön av avund och Nemesis skulle framstå som en flugskit i jämförelse.

Jag tackar min lyckliga stjärna för att jag inte är sömngångare och drar mig till verkstaden och börjar skapa vid dessa roliga drömmar.

Tänk om Graciela skulle hitta mig på morgonen sittande i en tidsmaskin eller någon ännu värre galenskap.

Men kul kan man ha.

Jag lovar jag har fattningsgåvorna i behåll.

 

Jag önskar er en underbar helg och många sköna drömmar.

 

Ó  Nils Mohlin 2021-04-09

 

 

Aprilväder på Österlen

 Sol, snö och hagel, som ett riktigt aprilväder. Inga ljumma vårvindar, mer åt det bistra hållet, som kräver tjock jacka, mössa och halsduk.

Sommarhjulen fick jag satt på bilen idag, även om det kändes konstigt att behöva skrapa is från rutorna innan jag körde till verkstaden.

SMHI:s tio dygns prognos uppmuntrar inte, ungefär samma väder och snö på söndag.

Ibland så blir det verkligen aprilväder, men vi vet att det till slut ändå blir vår, sol och värme. Då vi kan njuta av utomhuslivet, våra trädgårdar, natur, parker och gatuvimmel.

 

Önskar er en fantastisk vår

 

Ó  Nils Mohlin 2021-04-06

 

Ett tag sedan jag vinterbadade, då vattnet som regel var en bit under nollan.

Påskfirande på Österlen och lite varstans

 Påskdagen firas första söndagen efter första fullmånen från 20 mars räknat (eller vårdagjämningen). Påsken är en rörlig helg, men behöver absolut inte vara rörig. Även om det finns en salig blandning av traditioner.

Hedningarna firade ljusets och växternas återkomst, med inslag av ritualer, som inte kan ses som riktigt rumsrena idag.

Hur det kristna firandet går till är vi väl medvetna om.

Jag gör som hedningarna firar ljusets och växternas återkomst, men har skippat deras ritualer.

Maten på påskbordet varierar, men naturligtvis är ägg, sill, lax och lite annat självskrivet.

Vistas utomhus och se naturen vakna till liv är det mäktigaste firandet för mig. 

Kyrkliga traditioner och kyrkobesök är inget som tilltalar mig och jag har också avstått från dessa under hela mitt liv. Bortsett från vad man tvingades till under uppväxten. Enda undantaget var att Graciela och jag gifte oss i kyrkan. 

Var och en firar vi på vårt eget sätt och naturligtvis respekterar jag dem som firar det kristna budskapet.

 

Önskar er en God fortsättning på påsken oavsett hur ni firar den

 

Ó  Nils Mohlin 2021-04-02

Påsk på Österlen

 Efter ett per dagars strålande sol och dagstemperaturer på mellan 15 och 18 grader, så inleds påsken med grå himmel, regn och 6 grader. SMHI talar om viss förbättring till morgondagen, men i övrigt ser inte påsken ut att bjuda på värst strålande väder.

I media varvas politiska råsopar med varningsord från folkhälsomyndigheten och andra experter, om det som blivit en del av vår vardag.

Turismen kör igång lika punktligt som påsken, trots varnande ord, så har restriktionströttheten slagit klorna i allt för många.

Regioner rapporterar om ökande smittotal, ansträngd situation på IVA och en smittskyddsläkare uttala förhoppningen, ”att folk har dragit lärdomar av tidigare ledigheter”.

En annan expert sa ”det är en allvarlig sjukdom, med i många fall dödlig utgång”.

I takt med att äldre generationer vaccineras kryper smittan ner i åldrarna och även yngre människor kan tydligen hamna på IVA.

Sjukvården är hårt belastad.

Angela Merkel drar hårt i handbromsen och hotar med skärpning av infektionsskyddslagen och nedstängningar om inte alla följer restriktionerna. Många andra europeiska länder agerar ungefär likadant.

I lagom Sverige är det vänligare tongångar, lite mer av ”Aja baja!” och då får vi också lära oss ta konsekvenserna.

April blir en besvärlig månad säger Tegnell. Belastningen på IVA är hård och allt fler i lägre åldrar vårdas. Även om dödstalen är sjunkande, så finns en annan verklighet, där många yngre 

människor blir svårt sjuka och i vissa fall får men för livet.

Restriktionerna förlängs då vi nu är inne i en ny smittvåg som befaras bli värre än de två tidigare.

Länsstyrelserna rapporterar att folk struntar i restriktionerna, eller att ”en betydande del av allmänheten inte uppfyller sitt ansvar enligt smittskyddslagen”.

 

Var har det som kallas sunt förnuft tagit vägen?

 

Jag önskar er alla en riktigt Glad Påsk med mycket sunt förnuft

 

Ó  Nils Mohlin 2021-04-01