Som en del känner till, så har jag ett visst intresse för matlagning.
Kan ibland rent av drömma om märkliga anrättningar, som kräver en del bearbetning innan de går att realisera i verkligheten.
Ibland får jag till det riktigt bra,
De gångerna det inte blir riktigt bra lämnar vi därhän.
I gångna nattens dröm eller snarare mardröm tillaga jag en förrätt, bestående av soppa på Karljohansvamp, serverad på en sallad av svamp med ingefärsolja och svart vintryffel. Till det en macka med tryffelsmör på bröd smaksatt med Karljohansvamp.
Som om inte det var stressigt nog fick jag tillreda en varmrätt med piggvar färserad med pilgrimsmusslor och sockertång, serverat med rostade rotselleri som glaserades med libbsticka, smörkokt potatis och silverlök smaksatt med muskot. Detta serverades med buljongkokt savoykål och champinjoner tillsammans med en macka med fermenterad rosenkvitten och Ingrid Marie äpplen.
Ovan på allt eländet fick jag fixa till en dessert.
Sorbet på slånbär smaksatt med apelsin, kryddpeppar och nejlika. En bakad färskostkräm med bourbonvanilj och brynt smörkaka. Med kärnmjölkskaramell och ett krisp på bovete och havre serverat med en consommé på skogshallon smaksatt med enskott.
Mardrömmen kulminerade med att jag beordrades att även servera gästerna och då gick allt åt pepparn.
Guskelov vaknade jag innan jag skulle föras ut på galgbacken för offentlig halshuggning.
Efter tre muggar kaffe och igångkörda leder är jag någorlunda återhämtad och kan ägna mig åt torsdagen.
Till lunch blir det havregröt och inget annat!
En härlig dag till er också
C Nils Mohlin 25 12 11
